卵豆腐はんぺんのレシピ

蒸して作る簡単レシピ！タンパク質多めで、ふわふわした食感が楽しめます。あんかけをかけると腹持ちも良くなります。

 

材料

（はんぺん）

木綿豆腐：60g

はんぺん：60g

卵：1個

（あんかけ）

水200ml

醤油：10g

片栗粉：3g

 

作り方

（あんかけ）

１：鍋に水・醤油を入れる

２：弱火で沸騰させる

３：水溶き片栗粉でトロミをつける

（はんぺん）

４：豆腐・はんぺん・卵をフードプロセッサーでペーストにする

５：型紙にペーストをのせる

６：蒸し器で蒸す

７：蒸し器から取り出し常温で冷ます

８：型紙から取り外す

９：あんをかける

１０：完成！

 

コツ・ポイント

フィン型など紙やアルミの型紙を使うと簡単にできます。型紙がない場合は、クッキングシートを使って蒸してください！

 

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