卵豆腐はんぺん

卵豆腐はんぺん

卵豆腐はんぺんのレシピ

蒸して作る簡単レシピ!タンパク質多めで、ふわふわした食感が楽しめます。あんかけをかけると腹持ちも良くなります。

 

材料

(はんぺん)

木綿豆腐:60g

はんぺん:60g

卵:1個

(あんかけ)

水200ml

醤油:10g

片栗粉:3g

 

作り方

(あんかけ)

1:鍋に水・醤油を入れる

2:弱火で沸騰させる

3:水溶き片栗粉でトロミをつける

(はんぺん)

4:豆腐・はんぺん・卵をフードプロセッサーでペーストにする

5:型紙にペーストをのせる

6:蒸し器で蒸す

7:蒸し器から取り出し常温で冷ます

8:型紙から取り外す

9:あんをかける

10:完成!

 

コツ・ポイント

フィン型など紙やアルミの型紙を使うと簡単にできます。型紙がない場合は、クッキングシートを使って蒸してください!

 

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イイダ
『大豆は世界を救う』と信じる豆マニア。豆腐屋で6年修行。本格的な手作り豆腐作れます。Twitterでは365日の豆腐ダイエットに挑戦中!ダイエットに興味がある方はTwitterもチェックしてください!

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