ずっしりした食べ応えのニラ玉です。おかずにもなりますが、食事になる豆腐料理。満腹感が持続しますよ！
木綿豆腐：200g
卵：3個
ニラ：50g
とろけるチーズ：1枚（15g）
サラダ油：10g
ごま油：3g
（あんかけ）
水：100ml
醤油：10g
だしの素：3g
片栗粉：10g
【ニラ玉】
１：ニラを1cmにカット
２：木綿豆腐をペーストにする
３：豆腐ペーストに卵・チーズを入れる
４：サラダ油5gでニラを炒める
５：炒めたニラを生地に入れる
６：サラダ油5g,ごま油3gを鍋で温める
７：生地を入れて焼く
８：生地を混ぜながら、じっくり焼く
【あんかけ】
９：別の鍋に水・醤油・だしの素を入れる
１０：弱火で加熱
１１：水溶き片栗粉を入れてトロミをつける
【盛り付け】
１２：ニラ玉にあんをかける
１３：完成！
生地には豆腐が入っているため、焦げ付きやすいです。強火だとまとまらず、ボロボロになりやすいです。弱火でじっくり火を入れると、丸く固められますよ！
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