豆腐チーズニラ玉のレシピ
ずっしりした食べ応えのニラ玉です。おかずにもなりますが、食事になる豆腐料理。満腹感が持続しますよ！
材料
木綿豆腐：200g
卵：3個
ニラ：50g
とろけるチーズ：1枚（15g）
サラダ油：10g
ごま油：3g
（あんかけ）
水：100ml
醤油：10g
だしの素：3g
片栗粉：10g
作り方
【ニラ玉】
１：ニラを1cmにカット
２：木綿豆腐をペーストにする
３：豆腐ペーストに卵・チーズを入れる
４：サラダ油5gでニラを炒める
５：炒めたニラを生地に入れる
６：サラダ油5g,ごま油3gを鍋で温める
７：生地を入れて焼く
８：生地を混ぜながら、じっくり焼く
【あんかけ】
９：別の鍋に水・醤油・だしの素を入れる
１０：弱火で加熱
１１：水溶き片栗粉を入れてトロミをつける
【盛り付け】
１２：ニラ玉にあんをかける
１３：完成！
コツ・ポイント
生地には豆腐が入っているため、焦げ付きやすいです。強火だとまとまらず、ボロボロになりやすいです。弱火でじっくり火を入れると、丸く固められますよ！
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