豆腐チーズニラ玉

豆腐チーズニラ玉

豆腐チーズニラ玉のレシピ

ずっしりした食べ応えのニラ玉です。おかずにもなりますが、食事になる豆腐料理。満腹感が持続しますよ!

 

材料

木綿豆腐:200g

卵:3個

ニラ:50g

とろけるチーズ:1枚(15g)

サラダ油:10g

ごま油:3g

(あんかけ)

水:100ml

醤油:10g

だしの素:3g

片栗粉:10g

 

作り方

【ニラ玉】

1:ニラを1cmにカット

2:木綿豆腐をペーストにする

3:豆腐ペーストに卵・チーズを入れる

4:サラダ油5gでニラを炒める

5:炒めたニラを生地に入れる

6:サラダ油5g,ごま油3gを鍋で温める

7:生地を入れて焼く

8:生地を混ぜながら、じっくり焼く

【あんかけ】

9:別の鍋に水・醤油・だしの素を入れる

10:弱火で加熱

11:水溶き片栗粉を入れてトロミをつける

【盛り付け】

12:ニラ玉にあんをかける

13:完成!

 

コツ・ポイント

生地には豆腐が入っているため、焦げ付きやすいです。強火だとまとまらず、ボロボロになりやすいです。弱火でじっくり火を入れると、丸く固められますよ!

 

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伊井田
『大豆は世界を救う』と信じる豆マニア。豆腐屋で6年修行。本格的な手作り豆腐作れます。Twitterでは365日の豆腐ダイエットに挑戦中!ダイエットに興味がある方はTwitterもチェックしてください!

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