豆腐えのきあんかけのレシピ

えのきは食物繊維が豊富な食材です。豆腐もえのきも低カロリー。

ダイエットにピッタリで、お腹の中を綺麗にしてくれます。

あんかけにすると腹持ちもよくなるのですすめ！

 

材料

豆腐：300g

えのき：1袋

ひき肉：100g

ネギ：2本

水：200ml

醤油：10g

だしの素：3g

砂糖：10g

片栗粉：10g

 

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作り方

１：豆腐をお湯に入れて温める

２：豆腐を皿に盛り付ける

３：えのきを1cmほどの長さにカットする

４：ネギを小口切りにする

５：鍋に水を入れる

６：醤油、だしの素、砂糖を入れ混ぜる

７：えのきを入れ、しっかり煮る

８：ひき肉を入れる

９：全体に火が通ったら、水溶き片栗粉を入れる

１０：手早く混ぜる

１２：豆腐にあんかけ、ネギをかける

１３：完成！

 

コツ・ポイント

火が通りにくい食材（今回はえのき）を先に入れ煮るのがポイント。豆腐は崩れやすいので別で煮ておくのがおすすめです。

 

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