豆腐フルーツタルトのレシピ

砂糖不使用！フルーツの甘味を楽しめるタルトです。

タルト生地のバターを少なめにしたのでクラッカーのようなザクザクした軽い食感。サッパリ食べれて、ダイエットにもおすすめ！

 

材料

（タルト生地）

薄力粉：100g

全卵：1個

バター：20g

（具材）

木綿豆腐：300g

キウイ：1個

みかん：1個

ベリーミックス：30g

 

作り方

【タルト生地】

１：バターを室温に戻す

２：ボウルにバターを入れて潰す

３：ボウルに溶き卵を少しづつ入れて混ぜる

４：ボウルに薄力粉を20gぐらい入れてよく混ぜる

５：残りの薄力粉を入れてよく混ぜる

６：生地がまとまったら、手でこねる

７：生地をラップに包む

８：冷蔵庫で30分休ませる

９：生地を麺棒で伸ばす

１０：タルト型に貼り付ける

１１：焼く（170℃、20分）

１２：タルト生地の完成

【具材】

１３：木綿豆腐をフードプロセッサーでペーストにする

１４：フルーツをダイスカット

１５：タルト生地に豆腐ペーストを入れる

１６：豆腐ペーストの上にフルーツを盛り付ける

１７：完成！

 

コツ・ポイント

バターに卵を入れてもきれいに溶けずにダマになります。「薄力粉」を少し入れて混ぜると粘りが出てバターをきれいに溶かすことができますよ！

 

あわせて読みたい

豆腐お菓子

豆腐スイーツ

豆腐デザート

 

豆腐と卵で作れる料理へ進む