豆腐フルーツタルト


豆腐フルーツタルトのレシピ

砂糖不使用!フルーツの甘味を楽しめるタルトです。

タルト生地のバターを少なめにしたのでクラッカーのようなザクザクした軽い食感。サッパリ食べれて、ダイエットにもおすすめ!

 

材料

(タルト生地)

薄力粉:100g

全卵:1個

バター:20g

(具材)

木綿豆腐:300g

キウイ:1個

みかん:1個

ベリーミックス:30g

 

作り方

【タルト生地】

1:バターを室温に戻す

2:ボウルにバターを入れて潰す

3:ボウルに溶き卵を少しづつ入れて混ぜる

4:ボウルに薄力粉を20gぐらい入れてよく混ぜる

5:残りの薄力粉を入れてよく混ぜる

6:生地がまとまったら、手でこねる

7:生地をラップに包む

8:冷蔵庫で30分休ませる

9:生地を麺棒で伸ばす

10:タルト型に貼り付ける

11:焼く(170℃、20分)

12:タルト生地の完成

【具材】

13:木綿豆腐をフードプロセッサーでペーストにする

14:フルーツをダイスカット

15:タルト生地に豆腐ペーストを入れる

16:豆腐ペーストの上にフルーツを盛り付ける

17:完成!

 

コツ・ポイント

バターに卵を入れてもきれいに溶けずにダマになります。「薄力粉」を少し入れて混ぜると粘りが出てバターをきれいに溶かすことができますよ!

 

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伊井田
『大豆は世界を救う』と信じる豆マニア。豆腐屋で6年修行。本格的な手作り豆腐作れます。Twitterでは365日の豆腐ダイエットに挑戦中!ダイエットに興味がある方はTwitterもチェックしてください!

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