秋の味覚キノコをたっぷり入れた豆乳鍋です。今回はエバラのプチッと鍋（豆乳ごま鍋）を使った簡単レシピです。
エリンギ・しめじ・えのきなど、スーパーに売っているキノコでOK！キノコを刻んで鍋に入れるだけで、低カロリーな鍋の出来上がりです。豆乳・豆腐を入れるとクリーミーな味わい。
だしは手軽にプチッと鍋で済ませてしまいましょう！初めて使いましたが、簡単便利、手やお皿を汚すことなく作れるのがメリット！
（2人前）
豆腐：300g
人参：30g
長ネギ：1本（100g）
エリンギ：1pc（100g）
しめじ：1pc（100g）
えのき：1pc（170g）
プチッと鍋 豆乳ごま鍋：1pc（40g）
水：150g
１：鍋にプチッと鍋と水を入れる
２：刻んだ長ネギ、人参、キノコ、豆腐を入れる
３：蓋をして沸騰させる
４：完成！
鍋の底は焦げやすいので、長ネギを最初に入れるのがおすすめです。人参は火が通りにくいので、だしに浸かるように入れてください！
豆腐鍋
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