キノコたっぷり豆乳鍋


キノコたっぷり豆乳鍋

秋の味覚キノコをたっぷり入れた豆乳鍋です。今回はエバラのプチッと鍋(豆乳ごま鍋)を使った簡単レシピです。

エリンギ・しめじ・えのきなど、スーパーに売っているキノコでOK!キノコを刻んで鍋に入れるだけで、低カロリーな鍋の出来上がりです。豆乳・豆腐を入れるとクリーミーな味わい。

だしは手軽にプチッと鍋で済ませてしまいましょう!初めて使いましたが、簡単便利、手やお皿を汚すことなく作れるのがメリット!

 

材料

(2人前)

豆腐:300g

人参:30g

長ネギ:1本(100g)

エリンギ:1pc(100g)

しめじ:1pc(100g)

えのき:1pc(170g)

プチッと鍋 豆乳ごま鍋:1pc(40g)

水:150g

 

レシピ

1:鍋にプチッと鍋と水を入れる

2:刻んだ長ネギ、人参、キノコ、豆腐を入れる

3:蓋をして沸騰させる

4:完成!

 

コツ・ポイント

鍋の底は焦げやすいので、長ネギを最初に入れるのがおすすめです。人参は火が通りにくいので、だしに浸かるように入れてください!


イイダ
『大豆は世界を救う』と信じる豆マニア。豆腐屋で6年修行。本格的な手作り豆腐作れます。Twitterでは365日の豆腐ダイエットに挑戦中!ダイエットに興味がある方はTwitterもチェックしてください!

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