めっちゃトロトロ！豆腐もちのレシピ

材料3つ。フライパンで作れるトロトロ餅です。雪見だいふくをさらにトロトロにした感じ。ほんのりと豆乳が香るスイーツです。

 

材料

絹豆腐：300g

もち粉：100g

砂糖：20g

（↓餅の表面につける粉↓）

片栗粉：20g

 

作り方

１：絹豆腐をフードプロセッサーでペーストにする

２：フライパンにもち粉・砂糖を入れる

３：火にかけながら粉を混ぜる

４：砂糖が混ざったら、豆腐ペーストを入れる

５：弱火にかけながら、混ぜる

６：粘り気が出てきたら火を止める

７：餅をまとめて、皿に取る

８：手で触れるぐらいまで冷ます

９：一口大にちぎり、片栗粉をまぶす

１０：片栗粉を手のひらにもつけて、丸める

１２：完成！

 

コツ・ポイント

片栗粉は、餅がひっつかないように表面につける粉です。最初に混ぜないようにしてください！

餅の硬さは火にかける時間で変わります。トロトロがお好みの場合は、短めでOK！ひとまとまりになるぐらいが目安です。

 

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