めっちゃトロトロ!豆腐もち

めっちゃトロトロ!豆腐もち

めっちゃトロトロ!豆腐もちのレシピ

材料3つ。フライパンで作れるトロトロ餅です。雪見だいふくをさらにトロトロにした感じ。ほんのりと豆乳が香るスイーツです。

 

材料

絹豆腐:300g

もち粉:100g

砂糖:20g

(↓餅の表面につける粉↓)

片栗粉:20g

 

作り方

1:絹豆腐をフードプロセッサーでペーストにする

2:フライパンにもち粉・砂糖を入れる

3:火にかけながら粉を混ぜる

4:砂糖が混ざったら、豆腐ペーストを入れる

5:弱火にかけながら、混ぜる

6:粘り気が出てきたら火を止める

7:餅をまとめて、皿に取る

8:手で触れるぐらいまで冷ます

9:一口大にちぎり、片栗粉をまぶす

10:片栗粉を手のひらにもつけて、丸める

12:完成!

 

コツ・ポイント

片栗粉は、餅がひっつかないように表面につける粉です。最初に混ぜないようにしてください!

餅の硬さは火にかける時間で変わります。トロトロがお好みの場合は、短めでOK!ひとまとまりになるぐらいが目安です。

 

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イイダ
『大豆は世界を救う』と信じる豆マニア。豆腐屋で6年修行。本格的な手作り豆腐作れます。Twitterでは365日の豆腐ダイエットに挑戦中!ダイエットに興味がある方はTwitterもチェックしてください!

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