宇治金時おからケーキのレシピ

小麦粉なし！おからパウダーで作るしっとりした食感のケーキです。ゆで小豆の甘さだけでも十分満足できますよ！

 

栄養成分（1個あたり）

エネルギー：84kcal

たんぱく質：3.7g

脂質：3.5g

炭水化物：9.4g

 

材料

（7個分）

絹豆腐：150g

卵：1個

ゆであずき：50g

おからパウダー：20g

サラダ油：10g

ベーキングパウダー：8g

抹茶：5g

（トッピング）

ゆであずき：50g

 

作り方

１：ボウルにおからパウダー・抹茶を入れる

２：ヘラでよく混ぜる

３：粉が混ざったら、豆腐・卵を入れる

４：豆腐をつぶしながら混ぜる

５：油・ベーキングパウダーを入れる

６：混ぜる

７：あずきを入れて、軽く混ぜる

８：耐熱カップに入れる

９：蒸す

１０：室温で冷ます

１１：トッピング用のあずきを乗せる

１２：完成！

 

コツ・ポイント

豆腐がつぶしにくい場合はフードプロセッサーでペーストにしてください。

油を最初に入れると豆腐がツルツル滑るので、つぶした後に入れましょう！