とろとろ玉子豆腐トーストのレシピ

カリッと焼いたトーストにトロッとした食感の卵。味付けは塩コショウのシンプルでOK！マスタードを塗ると、ピリッとした辛みがいいアクセントになります。

豆腐を入れるとみずみずしい食感を楽しめますよ！

 

材料

卵：1個

絹豆腐：100g

キャベツ：20g

食パン：1枚

マスタード：10g

塩：0.5g

黒コショウ：0.1g

サラダ油：10g

 

作り方

１：トーストの表面を軽く焼く（250℃、1分）

２：トーストにマスタードを塗る

３：スキレットに油を塗る

４：豆腐をスプーンで崩し、スキレットに入れる

５：スキレットを中火で加熱する

６：温度が上がったら、溶き卵を入れる

７：卵を軽く混ぜる

８：トーストにキャベツをのせる

９：キャベツの上に卵をのせる

１０：塩・コショウで味付け

１１：完成！

 

コツ・ポイント

トーストは軽くキツネ色になるぐらい焼くとカリッとした食感を楽しめますよ。カリカリトーストに塗るマスタードは、できればディジョンマスタードがおすすめです！

 

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