とろとろ玉子豆腐トースト

とろとろ玉子豆腐トースト

とろとろ玉子豆腐トーストのレシピ

カリッと焼いたトーストにトロッとした食感の卵。味付けは塩コショウのシンプルでOK!マスタードを塗ると、ピリッとした辛みがいいアクセントになります。

豆腐を入れるとみずみずしい食感を楽しめますよ!

 

材料

卵:1個

絹豆腐:100g

キャベツ:20g

食パン:1枚

マスタード:10g

塩:0.5g

黒コショウ:0.1g

サラダ油:10g

 

作り方

1:トーストの表面を軽く焼く(250℃、1分)

2:トーストにマスタードを塗る

3:スキレットに油を塗る

4:豆腐をスプーンで崩し、スキレットに入れる

5:スキレットを中火で加熱する

6:温度が上がったら、溶き卵を入れる

7:卵を軽く混ぜる

8:トーストにキャベツをのせる

9:キャベツの上に卵をのせる

10:塩・コショウで味付け

11:完成!

 

コツ・ポイント

トーストは軽くキツネ色になるぐらい焼くとカリッとした食感を楽しめますよ。カリカリトーストに塗るマスタードは、できればディジョンマスタードがおすすめです!

 

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イイダ
『大豆は世界を救う』と信じる豆マニア。豆腐屋で6年修行。本格的な手作り豆腐作れます。Twitterでは365日の豆腐ダイエットに挑戦中!ダイエットに興味がある方はTwitterもチェックしてください!

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