トマト嫌いによるトマト嫌いのためのトマトマ豆腐ケーキのレシピ

トマトが苦手です。そんなトマト嫌いでも食べれるトマトケーキを作ってみました！

甘さ控えめのしっとりケーキ。特に、トマトの酸味が苦手な方におすすめです。

お子さんと一緒に食べる場合は、砂糖10gを入れるとより食べやすくなりますよ！

 

材料

ホットケーキミックス：200g

薄力粉：100g

木綿豆腐：200g

トマトジュース：200ml

ミニトマト：100g

バター：50g

卵：2個

 

作り方

（下準備）

１：豆腐をフードプロセッサーでペーストにする

２：豆腐ペーストにトマトジュースを混ぜる

３：トマトを1cm幅で薄切りにする

（生地作り）

４：ボウルにバターを入れる

５：バターをヘラで潰す

６：ボウルに卵を入れる

７：混ぜる

８：豆腐ペースト・薄力粉を入れる

９：混ぜる

１０：ホットケーキミックスを入れる

１１：混ぜる

（成型）

１２：型枠にクッキングシートを敷く

１３：型枠に生地を入れる

１４：生地の上にトマトを置く

１５：トースターで焼く（180℃,30分）

１６：常温で冷ます

１７：完成！

 

コツ・ポイント

バターは常温に戻してから使ってください。砂糖を混ぜる場合は、バターに直接混ぜるのがおすすめです。

 

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