トマト嫌いによるトマト嫌いのためのトマトマ豆腐ケーキ

トマト嫌いによるトマト嫌いのためのトマトマ豆腐ケーキ

トマト嫌いによるトマト嫌いのためのトマトマ豆腐ケーキのレシピ

トマトが苦手です。そんなトマト嫌いでも食べれるトマトケーキを作ってみました!

甘さ控えめのしっとりケーキ。特に、トマトの酸味が苦手な方におすすめです。

お子さんと一緒に食べる場合は、砂糖10gを入れるとより食べやすくなりますよ!

 

材料

ホットケーキミックス:200g

薄力粉:100g

木綿豆腐:200g

トマトジュース:200ml

ミニトマト:100g

バター:50g

卵:2個

 

作り方

(下準備)

1:豆腐をフードプロセッサーでペーストにする

2:豆腐ペーストにトマトジュースを混ぜる

3:トマトを1cm幅で薄切りにする

(生地作り)

4:ボウルにバターを入れる

5:バターをヘラで潰す

6:ボウルに卵を入れる

7:混ぜる

8:豆腐ペースト・薄力粉を入れる

9:混ぜる

10:ホットケーキミックスを入れる

11:混ぜる

(成型)

12:型枠にクッキングシートを敷く

13:型枠に生地を入れる

14:生地の上にトマトを置く

15:トースターで焼く(180℃,30分)

16:常温で冷ます

17:完成!

 

コツ・ポイント

バターは常温に戻してから使ってください。砂糖を混ぜる場合は、バターに直接混ぜるのがおすすめです。

 

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イイダ
『大豆は世界を救う』と信じる豆マニア。豆腐屋で6年修行。本格的な手作り豆腐作れます。Twitterでは365日の豆腐ダイエットに挑戦中!ダイエットに興味がある方はTwitterもチェックしてください!

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