豆乳から作る！ざる豆腐のレシピ

豆乳のパックのストローぐちからにがりを入れて、そのまま蒸せば豆腐の完成です。市販の豆乳は薄く作ってあるので柔らかい豆腐ができます。

ざるにのせて、豆腐の重みで水切りをするとクリーミーで甘みが強いざる豆腐のできあがり。

温かいまま食べると豆腐の甘みが下の上でとろけますよ！

 

材料

豆乳：200ml

ニガリ：3g

 

作り方

１：豆乳パックにシリンジ（注射器）でニガリを入れる

２：蒸す（40分）

３：冷水で冷やす（10分）

４：冷蔵庫で冷やす（1時間）

５：ざるに盛る

６：完成！

 

コツ・ポイント

豆乳の濃度は9～10%の濃度のものを使うのがおすすめです。

 

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