豆乳から作る！ざる豆腐のレシピ
豆乳のパックのストローぐちからにがりを入れて、そのまま蒸せば豆腐の完成です。市販の豆乳は薄く作ってあるので柔らかい豆腐ができます。
ざるにのせて、豆腐の重みで水切りをするとクリーミーで甘みが強いざる豆腐のできあがり。
温かいまま食べると豆腐の甘みが下の上でとろけますよ！
材料
豆乳：200ml
ニガリ：3g
作り方
１：豆乳パックにシリンジ（注射器）でニガリを入れる
２：蒸す（40分）
３：冷水で冷やす（10分）
４：冷蔵庫で冷やす（1時間）
５：ざるに盛る
６：完成！
コツ・ポイント
豆乳の濃度は9～10%の濃度のものを使うのがおすすめです。
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