豆腐スイートポテトのレシピ
サツマイモと豆腐で作るスイートポテトです。サツマイモの甘みだけで十分甘い。豆腐を入れるとしっとりとした焼き上がりになります。
材料
（5人前）
豆腐：170g
サツマイモ：330g
卵：1個
作り方
１：サツマイモを蒸して皮をむく
２：豆腐をフードプロセッサーでペーストにする
３：ボウルに蒸したサツマイモと豆腐ペーストを入れ、混ぜる
４：サツマイモを潰しながら混ぜる
５：ボウルに卵白を入れる
６：混ぜる
７：サツマイモペーストを成型する
８：表面にハケで卵黄を塗る
９：焼く（250℃、7分）
１０：完成！
コツ・ポイント
小さく成型して焼くと焼き芋みたいにほっくりした食感、大きく成型して焼くとしっとりした食感になります。
あわせて読みたい
豆腐お菓子
豆腐デザート
豆腐スイーツ
卵
