豆腐コールスローのレシピ
豆腐マヨネーズのアレンジ料理です。野菜の甘み、豆腐マヨネーズのコクにピリリとした黒胡椒がアクセント。
100gあたり69kcalとヘルシーに食べることができる前菜のサラダです。野菜は塩で揉むだけなので、コリコリシャキシャキの食感が楽しめますよ！
普通のマヨネーズを使ったコールスローと比べても違いがわからないぐらいしっかりとした味です。
※豆腐マヨネーズは日持ちがしないので、作ったその日に使い切ってください。
カロリー
| エネルギー | 69kcal |
| タンパク質 | 2.9g |
| 脂質 | 4.0g |
| 炭水化物 | 5.7g |
| – 糖質 | 3.0g |
| – 食物繊維 | 2.6g |
| 食塩相当量 | 1.0g |
※100gあたりの目安です（『七訂 食品成分表 2020』参照）
材料
（3人前）
豆腐マヨネーズ：80g
カットキャベツ：100g
人参：20g
スイートコーン：40g
塩：2g
黒コショウ：0.3g
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作り方
１：人参を細切りにする
２：ボウルに細切りにした人参・カットキャベツを入れる
３：ボウルに塩・黒コショウを入れる
４：野菜を揉み、塩・コショウを混ぜる
５：ボウルにスイートコーンを入れる
６：混ぜる
７：5分ほど放置
８：ボウルに豆腐マヨネーズを入れる
９：混ぜる
１０：完成！
コツ・ポイント
野菜に塩・コショウを入れて、揉むようにして混ぜるのがポイント。少し時間を置くと野菜がしんなりして、味がなじんできます。
※豆腐マヨネーズは日持ちがしないので、作ったその日に使い切ってください。
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