高野豆腐の煮物のレシピ
豆腐を冷凍すると、高野豆腐のようなスポンジのような食感になります。出汁を吸うので煮物などに最適！
甘辛い出汁をたっぷり吸った豆腐はジューシー。口の中でジュワッと旨みを含んだ出汁が染み出してきますよ！
材料
絹豆腐：200g
筑前煮の具：200g
水：200ml
醤油：10g
砂糖：10g
だしの素：3g
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作り方
１：絹豆腐をパックのまま冷凍する
２：冷凍した豆腐を解凍する
３：スポンジ状になった豆腐を手で潰し水を切る
４：崩れやすいので、包丁で押して切る
５：鍋に水を入れ、豆腐・野菜を入れる
６：醤油・砂糖・だしの素を入れて煮る
７：蓋をして具材が柔らかくなるまで煮る
コツ・ポイント
冷凍した豆腐はスポンジのようですが、包丁で切ると崩れやすいので押して一気に切りましょう！
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