小麦粉なし!豆腐とバナナのきな粉クッキー

小麦粉なし!豆腐とバナナのきな粉クッキー

小麦粉なし!豆腐とバナナのきな粉クッキーのレシピ

小麦粉・砂糖を一切使わずに作るしっとり食感のソフトクッキーです。混ぜて焼くだけの簡単レシピ!

バナナを生で食べると一瞬ですが、クッキーにするとゆっくり食べれます。満腹を感じやすくなるので、おすすめ!

 

材料

バナナ:3本(150g)

絹豆腐:50g

きな粉:100g

卵:2個

バター:30g

ベーキングパウダー :4g

 

作り方

1:バナナ・豆腐をフードプロセッサーでペーストにする

2:ボウルにバターを入れて潰す

3:バナナペーストを入れて混ぜる

4:きな粉・卵を入れてよく混ぜる

5:ベーキングパウダー を入れて混ぜる

6:絞り袋に入れる

7:クッキングシートの上にドーナッツ型に絞る

8:トースターで焼く(160℃、25分)

9:室温で冷ます

10:完成!

 

コツ・ポイント

バターは室温に戻してから使いましょう!バナナペーストとは完璧には混ざらないので、大体混ざったらきな粉を入れてOKです。きな粉のザラザラ感でバターが綺麗に混ざりますよ!

今回はドーナッツ型のクッキーを作りたかったので絞り袋を使いましたが、スプーンですくって形を作ってもOKです。お好みの形で楽しんでください!

 

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イイダ
『大豆は世界を救う』と信じる豆マニア。豆腐屋で6年修行。本格的な手作り豆腐作れます。Twitterでは365日の豆腐ダイエットに挑戦中!ダイエットに興味がある方はTwitterもチェックしてください!

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