卵なし・バターなしサクサクきな粉クッキー
サクサク食感のクッキーです。小麦粉をできるだけ少なくして作りました。きな粉の風味が楽しめるクッキーです。小腹が空いた時に食べると腹持ちGood！
材料
（15枚分）
薄力粉：50g
きな粉：50g
絹豆腐：50g
サラダ油：30g
砂糖：20g
塩：1g
作り方
１：ボウルに薄力粉・きな粉・砂糖・塩を入れる
２：よく混ぜる
３：絹豆腐を入れてヘラでつぶす
４：サラダ油を10g入れる
５：よく混ぜる
６：サラダ油10g入れて混ぜるを2回繰り返す
７：生地をまとめる
８：生地をラップにのせて棒状にのばす
９：冷蔵庫で1時間冷やす
１０：包丁で1cm幅の輪切りにする
１１：トースターで焼く（170℃、20分）
１２：完成！
コツ・ポイント
最初に粉をよく混ぜるのがポイント。小麦粉ときな粉は細かさが違うので、少し混ぜにくいですが飛び散らないようにゆっくりとヘラで混ぜてください。
