【豆腐レシピ】モクモクふくらむ豆腐マフィン

モクモクふくらむ豆腐マフィン

モクモクふくらむ豆腐マフィンのレシピ

豆腐をたっぷり使ったヘルシーマフィンです。絹豆腐を生地に練り込み、木綿豆腐のクリームを包みました!

ココアクリームに苦味をつけ、ちょっぴりビターな大人の味です。

 

材料

4個分

(生地)

絹豆腐:150g

ホットケーキミックス:200g

卵:1個

(具材)

木綿豆腐:100g

ココアパウダー:5g

 

作り方

(生地)

1:ボウルにホットケーキミックスを入れる

2:豆腐・卵を入れる

3:混ぜる

(具材)

4:木綿豆腐をペーストにする

5:豆腐ペーストにココアを混ぜる

(成形)

6:アルミカップに油を塗る

7:生地を入れる

8:生地の中央をスプーンで凹ます

9:凹みに具材を入れる

10:具材の上を覆うように生地を入れる

11:表面を平らにする

12:焼く(170℃、15分)

13:完成!

 

コツ・ポイント

生地がカップにくっつくと、かたよって膨らみます。表面を平らにした後、爪楊枝でカップと生地を剥がすようにカップに沿ってぐるっと1周させると上手く膨らみやすくなりますよ!

 

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伊井田 (イイダ)
『大豆は世界を救う』と信じる豆マニア。豆腐屋で6年修行。本格的な手作り豆腐作れます。Twitterでは365日の豆腐ダイエットに挑戦中!ダイエットに興味がある方はTwitterもチェックしてください!

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