豆腐マーブルケーキ


豆腐マーブルケーキ

豆腐とカステラを使って作るレアチーズケーキ風のスイーツです。豆腐なのでサッパリしていますが、ねっとりと濃厚な食感が楽しめます。

 

材料

豆腐:170g

かき氷シロップ:10g

粉ゼラチン:5g

お湯:50ml

カステラ:20g

 

作り方

 

レシピ

1:豆腐をフードプロセッサーで滑らかなペーストにする

2:お湯にゼラチンを入れる

3:ゼラチンが溶けるまで混ぜる

4:できたゼラチン液を40mlと10mlに分ける

5:豆腐ペーストを容器に移し、ゼラチン液40mlを入れ混ぜる

6:かき氷シロップを別の容器に移し、ゼラチン液10mlを入れ混ぜる

7:ケーキ型にキッチンペーパーを巻き、カステラを型抜きする

8:カステラの上に豆腐ペーストを入れる

9:豆腐ペーストの上にかき氷シロップを入れる

10:箸で混ぜる

11:冷蔵庫で1晩、冷やす

12:完成!

 

コツ・ポイント

ダイエット中の方はカステラを抜いてもOKです。

レアチーズケーキのようなクリーミーな食感が楽しめますよ。

カステラと合わせると、よりケーキのような食感になります。

 


イイダ
『大豆は世界を救う』と信じる豆マニア。豆腐屋で6年修行。本格的な手作り豆腐作れます。Twitterでは365日の豆腐ダイエットに挑戦中!ダイエットに興味がある方はTwitterもチェックしてください!

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