豆腐ミートソースパスタ


豆腐ミートソースパスタ

ひき肉の代わりに豆腐で作ったミートソースです。豆腐なので油が少なくサッパリした味。冷たく冷やして冷製パスタにしても美味。

 

材料

(3人前)

木綿豆腐:400g

玉ねぎ:100g(約1/2玉)

人参:100g(約1/3本)

トマト缶:400g(1缶)

パスタ:600g

油:10g

ローリエ:2枚

砂糖:20g

塩:2g

だしの素:2g

水:200ml

 

作り方

 

レシピ

1:人参、玉ねぎをみじん切りにする

2:鍋に油を敷き、人参を炒める

3:人参に軽く火が通ったら、玉ねぎを入れる

4:塩を入れ、表面をサッと炒める

5:水を入れる

6:豆腐を入れる

7:煮込む

8:トマト缶、ローリエを入れる

9:砂糖、だしの素を入れる

10:水分が少なくなるまで煮込む

11:パスタを茹でる

12:皿に盛り付けて完成!

 

コツ・ポイント

煮込むときにオレガノを入れると、よりコクがでます


イイダ
『大豆は世界を救う』と信じる豆マニア。豆腐屋で6年修行。本格的な手作り豆腐作れます。Twitterでは365日の豆腐ダイエットに挑戦中!ダイエットに興味がある方はTwitterもチェックしてください!

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