豆腐ミートソースパスタのレシピ
ひき肉の代わりに豆腐で作ったミートソースです。豆腐なので油が少なくサッパリした味。冷たく冷やして冷製パスタにしても美味。
材料
（3人前）
木綿豆腐：400g
玉ねぎ：100g（約1/2玉）
人参：100g（約1/3本）
トマト缶：400g（1缶）
パスタ：600g
油：10g
ローリエ：2枚
砂糖：20g
塩：2g
だしの素：2g
水：200ml
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作り方
１：人参、玉ねぎをみじん切りにする
２：鍋に油を敷き、人参を炒める
３：人参に軽く火が通ったら、玉ねぎを入れる
４：塩を入れ、表面をサッと炒める
５：水を入れる
６：豆腐を入れる
７：煮込む
８：トマト缶、ローリエを入れる
９：砂糖、だしの素を入れる
１０：水分が少なくなるまで煮込む
１１：パスタを茹でる
１２：皿に盛り付けて完成！
コツ・ポイント
煮込むときにオレガノを入れると、よりコクがでます
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