白波豆腐チーズのレシピ
海をイメージした豆腐チーズを作ってみました。材料は3つ、豆腐・かき氷シロップ・ゼラチンのみ。甘いクリームチーズの味がしてデザートにもピッタリなスイーツです。
材料
豆腐：170g
かき氷シロップ：10g
粉ゼラチン：5g
お湯：50ml
動画で見る
作り方
１：豆腐をフードプロセッサーで滑らかなペーストにする
２：お湯に粉ゼラチンを入れる
３：ゼラチンが溶けるまで混ぜる
４：できたゼラチン液を40mlと10mlに分ける
５：豆腐ペーストを容器に移し、ゼラチン液40mlだけ入れ混ぜる
６：かき氷シロップを別の容器に入れ、ゼラチン液を10ml入れ混ぜる
７：ケーキ型に豆腐ペーストを入れ、平らにする
８：豆腐ペーストの表面にスプーンで数カ所、穴をあける
９：穴にかき氷シロップを入れる
１０：箸で、かき氷シロップを模様を描くように混ぜる
１１：冷蔵庫で1晩、冷やす
１２：完成！
コツ・ポイント
模様を出す混ぜ方は動画の方がわかりやすいです
混ぜ方は、動画でチェックしてください！
あわせて読みたい
豆腐チーズ
豆腐スイーツ
豆腐デザート
