厚揚げカレー和え

厚揚げカレー和え

厚揚げカレー和えのレシピ

カレーって、ついつい作りすぎてしまいませんか?3食カレーになると、少し飽きてくる。そんな時におすすめなのが、カレー和えです。

鍋底に余ったカレーでも作れる簡単あえものレシピ。カレーを少しアレンジすると飽きずに食べきれますよ!

 

材料

(2人前)

  • 厚揚げ:200g
  • 人参:100g
  • じゃがいも:100g
  • 玉ねぎ:50g
  • ニラ:20g
  • 油:10g
  • 水:500ml
  • カレールウ:70g

 

作り方

厚揚げカレー和えの作り方

【詳しい作り方】

  1. 人参・じゃがいも・玉ねぎ・厚揚げを切る
  2. 鍋に油を入れる
  3. 野菜を炒める
  4. 水を入れて10分ほど煮る
  5. 野菜を取り出す
  6. 煮汁にカレールウを入れて溶かす
  7. ルウをよく混ぜながら一煮立ちさせる
  8. 野菜・厚揚げ・ニラを入れて混ぜる
  9. 完成!

 

コツ・ポイント

野菜を入れたままルウを溶かしてもいいですが、野菜が崩れやすくなります。

野菜を取り出すとルウも溶けやすく、粘りも出しやすいのでおすすめです。

 

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イイダ
『大豆は世界を救う』と信じる豆マニア。豆腐屋で6年修行。本格的な手作り豆腐作れます。Twitterでは365日の豆腐ダイエットに挑戦中!ダイエットに興味がある方はTwitterもチェックしてください!

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