ぐりとぐらのパンケーキ風の豆腐パンケーキ


ぐりとぐらのパンケーキ風の豆腐パンケーキ

昔、絵本で読んだぐりとぐらのパンケーキ。内容はあまり覚えてないけど、フライパンの中でふっくらと焼き上がったパンケーキは覚えている方も多いと思います。

ぐりとぐらのパンケーキを豆腐を使って再現。豆腐を入れると生地の中の水分が多くなり、もっちりと焼き上げることができますよ。

 

材料

(2枚分)

絹豆腐:300g

ホットケーキミックス:200g

卵:2個

バター:10g

 

レシピ

1:豆腐をフードプロセッサーでペーストにする

2:豆腐ペーストをボウルに移し、ホットケーキミックス・卵を入れる

3:混ぜる

4:フライパンにバターを塗る

5:フライパンに生地を入れる

6:オーブントースターで焼く(160℃、30分)

7:完成!

 

コツ・ポイント

スキレットを使うと中までしっかりと熱が通り、ふっくらしたパンケーキに焼きあがります。


イイダ
『大豆は世界を救う』と信じる豆マニア。豆腐屋で6年修行。本格的な手作り豆腐作れます。Twitterでは365日の豆腐ダイエットに挑戦中!ダイエットに興味がある方はTwitterもチェックしてください!

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