肉豆腐


肉豆腐

豆腐と豚肉の相性はピッタリ!美味しく作るコツは肉をに過ぎないこと。豆腐を醤油だれでの煮込んで、蒸気で肉に火を通すと食感が柔らかいまま美味しく食べれます。

煮込んだ豆腐は熱々。体がポカポカになる豆腐料理です。

 

材料

絹豆腐:300g

豚肉:250g

もやし:100g

ネギ:20g

(醤油だれ)

水:100ml

醤油:10g

砂糖:10g

 

レシピ

1:鍋に水・醤油・砂糖を入れる

2:よく混ぜる

3:鍋を弱火にかけ、もやしを入れる

4:もやしの上に豆腐を置く

5:豆腐の上に豚肉を置く

6:5分ほど煮る

7:ネギをかける

8:完成!

 

コツ・ポイント

肉は蒸気で火が通りますが、火の通りが悪い場合はしゃぶしゃぶのようにタレの中で泳がすと完全に火が通ります。豆腐は煮込んでも柔らかいのでしっかりと火を通しましょう。


イイダ
『大豆は世界を救う』と信じる豆マニア。豆腐屋で6年修行。本格的な手作り豆腐作れます。Twitterでは365日の豆腐ダイエットに挑戦中!ダイエットに興味がある方はTwitterもチェックしてください!

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