麻婆茄子豆腐

麻婆茄子豆腐

麻婆茄子豆腐のレシピ

「麻婆茄子に豆腐を入れれば、さらに美味しいのでは?」という思いつきだけで作った欲張り料理です。

ナス・豆腐・野菜・大豆ミートと具材たっぷりの簡単レシピ!

 

材料

(3人前)

木綿豆腐:200g

ナス:300g

人参:50g

ピーマン:100g

大豆ミート:50g

サラダ油:20g

麻婆茄子の素:1個(80g)

卵:2個

ネギ:10g

 

作り方

(下準備)

1:ナスを乱切りにする

2:人参・ピーマンを細切りにする

3:豆腐を1cm角のサイコロカット

(調理)

4:鍋にサラダ油を入れる

5:人参・ピーマン・ナスを炒める

6:火が通ったら、野菜を一旦皿に取り出す

7:大豆ミート・豆腐を軽く炒める

8:麻婆茄子の素を入れる

9:溶き卵を入れる

10:野菜を入れる

11:混ぜる

12:完成!

 

コツ・ポイント

野菜は火が通りにくい人参から炒めるのがおすすめです。人参・ピーマンの順番で入れ、よく炒めてください。ナスを最後に入れると野菜の油と旨味を吸収してくれますよ!

 

あわせて読みたい

【料理から選ぶ】

  • 炒め物

 

【食材から選ぶ】

  • 野菜
  • 大豆ミート

イイダ
『大豆は世界を救う』と信じる豆マニア。豆腐屋で6年修行。本格的な手作り豆腐作れます。Twitterでは365日の豆腐ダイエットに挑戦中!ダイエットに興味がある方はTwitterもチェックしてください!

コメントする

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です