絹豆腐の豆腐アヒージョのレシピ
収納棚に眠っていたダイソーのスキレットを使ってアヒージョを作ってみました。豆腐をアヒージョにすると湯豆腐を食べている感覚。
湯豆腐はお湯でんいるので柔らかいですが、アヒージョはオリーブオイルで煮るのでツルツルした食感になります。
ネギを多めに切ってニンニクも入れちゃいましょう！トロトロに煮込まれた甘いニンニクと、ネギのシャキシャキ感が絶妙のバランス。
ポン酢や酢醤油につけて食べると美味しいですよ！
材料
（3人前）
絹豆腐：300g
長ネギ：2本
オリーブオイル：100g
唐辛子：4個
ニンニク：3掛
※ポン酢や酢醤油につけて食べると美味
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作り方
１：オリーブオイルを染み込ませたキッチンペーパーでスキレットを拭く
２：ニンニクの皮をむいてスキレットに入れる
３：長ネギの白い部分を白髪ネギにする
４：白髪葱をスキレットの底に敷く
５：残った長ネギの白部分と緑の部分を輪切りにする
６：唐辛子を輪切りにする
７：豆腐を2cm×1cmほどのサイズに切る
８：ニンニク、白髪葱を入れたスキレットに唐辛子を少し入れる
９：白髪葱の上に豆腐を置く
１０：豆腐の上から、輪切りのなネギをのせる
１１：唐辛子をのせる
１２：オリーブオイルをかける
１３：弱火で煮る
１４：完成！
コツ・ポイント
白髪ネギにして豆腐の下に敷くと豆腐の焦げ付きを防げます
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