豆腐アヒージョ


豆腐アヒージョ

収納棚に眠っていたダイソーのスキレットを使ってアヒージョを作ってみました。豆腐をアヒージョにすると湯豆腐を食べている感覚。

湯豆腐はお湯でんいるので柔らかいですが、アヒージョはオリーブオイルで煮るのでツルツルした食感になります。

ネギを多めに切ってニンニクも入れちゃいましょう!トロトロに煮込まれた甘いニンニクと、ネギのシャキシャキ感が絶妙のバランス。

ポン酢や酢醤油につけて食べると美味しいですよ!

 

材料

(3人前)

豆腐:300g

長ネギ:2本

オリーブオイル:100g

唐辛子:4個

ニンニク:3掛

※ポン酢や酢醤油につけて食べると美味

 

作り方

レシピ

1:オリーブオイルを染み込ませたキッチンペーパーでスキレットを拭く

2:ニンニクの皮をむいてスキレットに入れる

3:長ネギの白い部分を白髪ネギにする

4:白髪葱をスキレットの底に敷く

5:残った長ネギの白部分と緑の部分を輪切りにする

6:唐辛子を輪切りにする

7:豆腐を2cm×1cmほどのサイズに切る

8:ニンニク、白髪葱を入れたスキレットに唐辛子を少し入れる

9:白髪葱の上に豆腐を置く

10:豆腐の上から、輪切りのなネギをのせる

11:唐辛子をのせる

12:オリーブオイルをかける

13:弱火で煮る

14:完成!

 

コツ・ポイント

白髪ネギにして豆腐の下に敷くと豆腐の焦げ付きを防げます


イイダ
『大豆は世界を救う』と信じる豆マニア。豆腐屋で6年修行。本格的な手作り豆腐作れます。Twitterでは365日の豆腐ダイエットに挑戦中!ダイエットに興味がある方はTwitterもチェックしてください!

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