アボカド豆腐モチモチクッキーのレシピ
アボカドを1回で食べきれなくて、変色させちゃったことってありませんか？
【変色したアボカドを救いたい！】という思いで作ったレシピです。
そのまま食べてもいいんですが、変色しちゃうとなんか嫌な感じ。味は変わらないんですが、見た目が…という方におすすめ！
おやきのようなモチモチ感、しっとり感が味わえるクッキーです。
材料
（3人前）
アボカド：60g
豆腐：30g
小麦粉：60g
砂糖：10g
卵白：1個（30g）
作り方
１：アボカドをボウルの中で潰す
２：アボカドペーストに砂糖を入れ、よく混ぜる
３：豆腐・卵白を入れて、混ぜる
４：小麦粉を入れて混ぜる
５：オーブントースターを180℃に予熱する
６：焼く（180℃、10分）
７：完成！
コツ・ポイント
アボカドは長期間置いておくと、実に茶色い繊維質の糸のようなものができますが、そのまま調理してOKです。混ぜて焼いてクッキーにすると、気にならなくなります。
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