豆腐バームクーヘンのレシピ
ホットケーキミックスで作る簡単レシピです。豆腐を練り込むことでしっとりモッチリ食感の食感になります。
昔食べたバームクーヘンって、パサパサなのが苦手でした。口が渇く食べ物だと思っていたんですが、豆腐を入れて作ってみると思った以上にモチモチ！
美味しいだけでなく作るのも楽しいレシピです。
材料
ホットケーキミックス：200g
絹豆腐：150g
卵：2個
砂糖：10g
バター：30g
水：70g
作り方
１：バターを常温に戻す
２：ボウルにバターと砂糖を入れ、混ぜる
３：卵・ホットケーキミックスを入れ混ぜる
４：しっかり混ぜる
５：生地に粘りが出たら水を少しづつ入れる
６：フライパンで生地を薄く焼く
７：キッチンペーパーを巻いた芯棒に、生地を巻きつける
８：薄く生地を焼く
９：焼けたら巻きつける
１０：繰り返す
１１：完成！
コツ・ポイント
フライパンは熱くなってから焼くと綺麗に焼けます。生地の表面にポツポツと穴が開き始めたら巻く合図です。
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