豆腐ちぎりパンのレシピ
もっちり食感の柔らかいパンです。中はしっとり、外はカリッ！焼きたて最高な食事パン。
栄養成分（1片あたり）
エネルギー：154kcal
たんぱく質：5.1g
脂質：3.1g
炭水化物：26.2g
材料
（6片分）
強力粉：200g
絹豆腐：100g
ぬるま湯（36℃）：50g
バター：15g
砂糖：10g
ドライイースト：3g
塩：2g
作り方
（下準備）
１：ドライイースト・ぬるま湯・砂糖を混ぜる
２：10分放置
３：型枠に薄く油を塗る
（混合）
４：強力粉・塩を混ぜる
５：絹豆腐を入れてヘラでつぶしながら混ぜる
６：イースト液を入れながら混ぜる
７：よくこねる
８：バターを入れて練り込む
９：ラップをして30分放置（一次発酵）
１０：膨らんだ生地を押しつけ空気を抜く
１１：生地を6等分する
１２：丸めて型枠に入れる
１３：ラップをして1時間放置
（焼く）
１４：ラップを外す
１５：トースターで焼く（170℃、15分）
１６：完成！
コツ・ポイント
ドライイーストは36℃のお湯に入れて泡が出るまで発酵させると、ふっくらしたパンができます。
お湯の温度が高すぎるとイーストが失活するので40℃以下の温度のお湯を使ってください。
