花結び豆腐パン

花結び豆腐パン

花結び豆腐パンのレシピ

プレーン生地とココア生地を編んだ豆腐パンです。作り方は簡単!生地をツイストさせて丸めるだけ。見た目も可愛らしいもっちりパンですよ。

 

栄養成分(1個あたり)

エネルギー:256kcal

たんぱく質:8.6g

脂質:4.5g

炭水化物:43.1g

 

材料

花結び豆腐パン 材料

(2個分)

強力粉:100g

絹豆腐:60g

砂糖:10g

ピュアココア:5g

バター:5g

塩:2g

ドライイースト:2g

 

作り方

花結び豆腐パン 作り方

1:ボウルに強力粉・砂糖・塩・ドライーストを入れる

2:よく混ぜる

3:絹豆腐を入れる

4:ヘラで豆腐をつぶしながら混ぜる

5:生地がまとまったら手でこねる

6:まな板の上で強く押し込みながら生地を練る

7:生地を半分にして、片方にココアを練り込む

8:バターを半分づつ練り込む

9:器に入れラップをして30分寝かせる(一次発酵)

10:白い生地とココア生地をそれぞれ2等分する

11:ひも状に細長く伸ばす

12:白い生地とココア生地をツイストさせる

13:両端をくっつけて丸める

14:ラップをして1時間放置(二次発酵)

15:トースターで焼く(160℃、10分)

16:完成!

 

コツ・ポイント

ココアを生地に練り込むとマダラ模様になりますが、気にしなくてOKです。バターを練り込むことできれいなココア色になります。

バターを入れてから体重をかけてしっかりと練り込みましょう!


イイダ
『大豆は世界を救う』と信じる豆マニア。豆腐屋で6年修行。本格的な手作り豆腐作れます。Twitterでは365日の豆腐ダイエットに挑戦中!ダイエットに興味がある方はTwitterもチェックしてください!

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