花結び豆腐パンのレシピ
プレーン生地とココア生地を編んだ豆腐パンです。作り方は簡単！生地をツイストさせて丸めるだけ。見た目も可愛らしいもっちりパンですよ。
栄養成分（1個あたり）
エネルギー：256kcal
たんぱく質：8.6g
脂質：4.5g
炭水化物：43.1g
材料
（2個分）
強力粉：100g
絹豆腐：60g
砂糖：10g
ピュアココア：5g
バター：5g
塩：2g
ドライイースト：2g
作り方
１：ボウルに強力粉・砂糖・塩・ドライーストを入れる
２：よく混ぜる
３：絹豆腐を入れる
４：ヘラで豆腐をつぶしながら混ぜる
５：生地がまとまったら手でこねる
６：まな板の上で強く押し込みながら生地を練る
７：生地を半分にして、片方にココアを練り込む
８：バターを半分づつ練り込む
９：器に入れラップをして30分寝かせる（一次発酵）
１０：白い生地とココア生地をそれぞれ2等分する
１１：ひも状に細長く伸ばす
１２：白い生地とココア生地をツイストさせる
１３：両端をくっつけて丸める
１４：ラップをして1時間放置（二次発酵）
１５：トースターで焼く（160℃、10分）
１６：完成！
コツ・ポイント
ココアを生地に練り込むとマダラ模様になりますが、気にしなくてOKです。バターを練り込むことできれいなココア色になります。
バターを入れてから体重をかけてしっかりと練り込みましょう！
