絹豆腐の白パン

豆腐の白パン

絹豆腐の白パンレシピ

食事にピッタリ!しっとり食感の白パンです。フワフワと柔らかい感じですが、噛みごたえもあり旨味がギュッと詰まってますよ!

 

栄養成分(1個あたり)

エネルギー:157kcal

たんぱく質:5.4g

脂質:2.6g

炭水化物:28.0g

 

材料

豆腐の白パン 材料

(3個分)

強力粉:100g

絹豆腐:60g

砂糖:10g

バター:5g

塩:2g

ドライイースト:2g

 

作り方

豆腐の白パン 作り方

1:ボウルに強力粉・砂糖・塩・ドライーストを入れる

2:よく混ぜる

3:絹豆腐を入れる

4:ヘラで豆腐をつぶしながら混ぜる

5:生地がまとまったら手でこねる

6:バターを入れる

7:バターを練り込みながらこねる

8:ラップをして30分放置(一次発酵)

9:生地を3等分する

10:生地を押しつぶして空気を抜く

11:手で丸める

12:ラップをして1時間放置(二次発酵)

13:トースターで焼く(160℃、12分)

14:完成!

 

コツ・ポイント

バターを入れる前にしっかりこねると生地に粘りが出て噛みごたえが強いパンになります。バターを入れた後は手でよく練り込んでください。

 


イイダ
『大豆は世界を救う』と信じる豆マニア。豆腐屋で6年修行。本格的な手作り豆腐作れます。Twitterでは365日の豆腐ダイエットに挑戦中!ダイエットに興味がある方はTwitterもチェックしてください!

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