大豆粉のスポンジケーキ風カステラ

大豆粉のスポンジケーキ風カステラ

大豆粉のスポンジケーキ風カステラのレシピ

小麦粉なし!しっとり食感のカステラです。大豆粉と豆腐で作るので低糖質なヘルシーレシピ。

 

材料

卵:2個

絹豆腐:80g

大豆粉:40g

砂糖:30g

サラダ油:20g

ベーキングパウダー:8g

 

作り方

(下準備)

1:豆腐をよく混ぜ、ペーストにする

(調理)

2:卵をホイッパーでよく混ぜる

3:豆腐・サラダ油を入れ、よく混ぜる

4:大豆粉・砂糖を入れ、よく混ぜる

5:ベーキングパウダーを入れて混ぜる

6:型枠にクッキングシートを敷く

7:生地を流し入れる

8:型枠を机にトントンと置いて空気を抜く

9:トースターで焼く(170℃、25分)

10:型枠から外してケーキクーラーに乗せる

11:キッチンペーパーを水に浸け、堅く絞る

12:ケーキの上にキッチンペーパーをかぶせて冷ます

13:完成!

 

コツ・ポイント

焼けたら竹串で中まで火が通っているか確認してください。型ごと机にトンと落とすと焼きちぢみ防止になります。

保存する場合はラップで包んで保存してください。ラップで包むとしっとり感が持続します。

 


イイダ
『大豆は世界を救う』と信じる豆マニア。豆腐屋で6年修行。本格的な手作り豆腐作れます。Twitterでは365日の豆腐ダイエットに挑戦中!ダイエットに興味がある方はTwitterもチェックしてください!

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