豆腐と大豆粉の黒ごまクッキー

豆腐と大豆粉の黒ごまクッキー

豆腐と大豆粉の黒ごまクッキーのレシピ

スイートポテトのようなホクホク食感のクッキーです。大豆粉と豆腐を入れるとしっとりホクホク。焼き時間を調節するとカリカリにもできますよ!

 

材料

薄力粉:50g

大豆粉:50g

絹豆腐:50g

サラダ油:30g

砂糖:20g

黒ごま:5g

塩:1g

 

作り方

1:薄力粉・大豆粉・砂糖・黒ごま・塩を混ぜる

2:絹豆腐を入れてヘラでつぶす

3:サラダ油を10gづつ入れながら混ぜる

4:油がなじむようにこねる

5:生地をラップで巻く

6:棒状に伸ばす

7:冷蔵庫で1時間冷やす

8:包丁で輪切りにする

9:トースターで焼く(170℃、15分)

10:完成!

 

コツ・ポイント

ポイントは最初に粉類をよく混ぜることです。カリカリにしたい場合は170℃で20分焼いてください。

 


イイダ
『大豆は世界を救う』と信じる豆マニア。豆腐屋で6年修行。本格的な手作り豆腐作れます。Twitterでは365日の豆腐ダイエットに挑戦中!ダイエットに興味がある方はTwitterもチェックしてください!

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