豆腐カレーコロッケ


豆腐カレーコロッケ

じゃがいもの代わりに豆腐で作ったコロッケです。チーズやアボカドを入れるとクリームコロッケのような、なめらかな食感。

ピリリと辛いカレー粉が食欲を増してくれますよ!

 

材料

(4個分)

木綿豆腐:100g

片栗粉:10g

カレー粉:8g

チーズ:15g

アボカド:15g

黒コショウ:0.2g

玉ねぎ:15g

【衣】

卵:20g

パン粉:20g

片栗粉:10g

オリーブオイル:10g

 

レシピ

1:豆腐をボウルに入れて、潰す

2:みじん切りにした玉ねぎ、片栗粉を入れて混ぜる

3:カレー粉・黒コショウを入れて混ぜる

4:細かく切ったチーズとアボカドを入れて混ぜる

5:タネの完成!

6:タネをコロッケの大きさに丸める

7:片栗粉・卵・パン粉の順番で衣をつける

8:オリーブオイルで揚げる

9:完成!

 

コツ・ポイント

コロッケを揚げるときは、パン粉に油をかけて焼くと少ない油で揚げれますよ!ダイエット中におすすめの調理法です。


イイダ
『大豆は世界を救う』と信じる豆マニア。豆腐屋で6年修行。本格的な手作り豆腐作れます。Twitterでは365日の豆腐ダイエットに挑戦中!ダイエットに興味がある方はTwitterもチェックしてください!

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