ご飯なし！豆腐紅芋カレーライスのレシピ
お米を使わず、木綿豆腐を炒った豆腐米を使ったカレーです。じゃがいもの代わりにサツマイモを使って、よりヘルシーにしてみました！
糖質オフですが、野菜の甘みを感じることができるカレーです。
材料
（2〜3人前）
木綿豆腐：400g
人参：200g
サツマイモ：180g
玉ねぎ：150g
カレールウ：70g
水：500ml
サラダ油：5g
作り方
１：豆腐を弱火で炒る
２：パラパラな豆腐米になったら、皿に盛る
３：鍋にサラダ油を入れる
４：カットした人参・玉ねぎ・サツマイモを弱火で炒める
５：玉ねぎがしんなりしてきたら水を入れる
６：中火で煮る
７：野菜に火が通ったら、カレールウを入れる
８：豆腐米にカレーを盛る
９：完成！
コツ・ポイント
中辛のカレールウを使いましたが、サツマイモの甘みで、甘口ぐらいに感じました。辛いものが好きな方は、いつも使うルウよりひとつ辛いものを使うのがおすすめです！
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