豆腐の卵巾着(オム豆腐)

豆腐の卵巾着

豆腐の卵巾着(オム豆腐)のレシピ

めちゃくちゃ簡単だけど、めちゃくちゃうまいっ!卵料理は『包む』ことが難しいです。今回は、ラップを使って手で包むので、誰でも簡単にできますよ!

豆腐を卵で包んだシンプル料理ですが、豆腐・卵・ネギ・ケチャップの相性は抜群!

 

材料

(1人前)

木綿豆腐:50g

卵:1個

ケチャップ:10g

水:10g

ネギ:3g

サラダ油:3g

 

作り方

(下準備)

1:豆腐を1cm角のサイコロ状に切る

2:青ネギを小口切り

3:ケチャップ・水を混ぜる

(卵)

4:溶き卵を作る

5:スキレットに油を塗る

6:スキレットの温度が高くなったら卵を入れる

7:箸でグルグル混ぜる(同じ方向に5周ぐらい)

8:表面が半熟ぐらいになったら、皿に取り出す

(成型)

9:ラップの上に卵をのせる

10:卵の上に豆腐をのせる

11:包む

12:口をクルクルひねってボール状にする

(盛り付け)

13:皿に薄めたケチャップをのせる

14:卵ボールをのせる

15:ネギをトッピング

16:完成!

 

コツ・ポイント

卵は焼きすぎると硬くなり包みづらくなるので、柔らかいうちに火を止めて余熱で熱を入れてください。

 

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イイダ
『大豆は世界を救う』と信じる豆マニア。豆腐屋で6年修行。本格的な手作り豆腐作れます。Twitterでは365日の豆腐ダイエットに挑戦中!ダイエットに興味がある方はTwitterもチェックしてください!

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