ピーマンの豆腐詰め


ピーマンの豆腐詰めのレシピ

豆腐ハンバーグって、歯応えが少なく食べごたえがないように感じませんか?

ピーマンに豆腐を詰めても、少し物足りない。そんな物足りなさを改善してみました。片栗粉と卵を入れることで、ふっくらとした食感。玉ねぎでみずみずしさを足してみたレシピです。

 

材料

(3人前:20個分)

豆腐:200g

玉ねぎ:100g

卵:1個

片栗粉:50g

塩:3g

コショウ:0.1g

ピーマン:10個(300g)

 

作り方

1:玉ねぎ・豆腐をフードプロセッサーでみじん切りにする

2:ボウルに移し、片栗粉・塩・コショウを混ぜる

3:さらに卵を混ぜる

4:タネの完成!

5:ピーマンを半切りにする

6:ピーマンの種をとる

7:種をピーマンに詰める

8:蒸す

9:完成!

 

コツ・ポイント

蒸すことで片栗粉に水分が吸収され、もちもちした食感になります。豆腐は細かくしすぎないのがポイントです。

 

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イイダ
『大豆は世界を救う』と信じる豆マニア。豆腐屋で6年修行。本格的な手作り豆腐作れます。Twitterでは365日の豆腐ダイエットに挑戦中!ダイエットに興味がある方はTwitterもチェックしてください!

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