豆腐とナスのトマトパスタ

豆腐とナスのトマトパスタ

豆腐とナスのトマトパスタのレシピ

豆腐はトマトソースと食べるとチーズの変わりになってくれ、コクが増します。ナスをたっぷりのオイルで炒めれば旨味たっぷり!

 

材料

木綿豆腐:50g

ナス:50g

ゴーヤ:20g

パスタ:200g

ケチャップ:30g

黒コショウ:0.5g

パセリ:0.1g

オレガノ:0.1g

オリーブオイル:10g

 

作り方

(パスタ)

1:パスタを茹でる

(具)

2:ナス・ゴーヤ・木綿豆腐を切る

3:オリーブオイルでナス・ゴーヤを炒める

4:豆腐・ケチャップ・黒コショウを入れる

5:混ぜる

6:パスタを入れる

7:混ぜながら炒める

8:皿に盛る

9:パセリ・オレガノをトッピング

10:完成!

 

コツ・ポイント

オリーブオイルで炒める時、ナスを最初に入れると油を吸って味にコクが出ます。ゴーヤはシャキシャキ食感を楽しみたいので軽く炒めるのがおすすめ!

 

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イイダ
『大豆は世界を救う』と信じる豆マニア。豆腐屋で6年修行。本格的な手作り豆腐作れます。Twitterでは365日の豆腐ダイエットに挑戦中!ダイエットに興味がある方はTwitterもチェックしてください!

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