中華風の豆腐肉まん


中華風肉まんのレシピ

ホットケーキミックスとササミで作る簡単レシピ。大きさは自分で決めれ、手のひらサイズのビッグ肉まんも作れますよ!

「肉食べたい!」と思ったときに食べたい肉まんです。寒くなってきた季節にピッタリ!具はキムチ風味でピリ辛にしてあるので、体もポカポカに温まりますよ。

 

材料

大3個分

(皮)

絹豆腐:150g

ホットケーキミックス:200g

卵:1個

オリーブオイル:5g

(具)

乾燥はるさめ:15g

ササミ:75g

玉ねぎ:50g

桃屋のキムチの素:20g

食べるラー油:7g

 

作り方

【皮】

1:ホットケーキミックスに豆腐・卵を入れ混ぜる

2:生地がまとまったらオリーブオイルを混ぜる

3:生地の完成

【具】

1:乾燥はるさめをお湯で茹でる

2:ササミの筋を取る

3:玉ねぎの皮をむき、くし切りにする

4:はるさめ・ササミ・玉ねぎをフードプロセッサーで混ぜる

5:ボウルに移し、キムチの素・ラー油を混ぜる

6:具の完成

【成型】

1:皮の生地をボウルに入れて伸ばす

2:伸ばした生地の中央に具を乗せる

3:ヘラを使って生地で具を包む

4:綺麗に丸める

5:クッキングシートの上に乗せる

6:蒸し器で蒸す

7:完成!

 

コツ・ポイント

蒸すと2倍ぐらいの大きさに膨らむので、普通サイズの肉まんを作りたい方は小さめに丸めてください。

 

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伊井田
『大豆は世界を救う』と信じる豆マニア。豆腐屋で6年修行。本格的な手作り豆腐作れます。Twitterでは365日の豆腐ダイエットに挑戦中!ダイエットに興味がある方はTwitterもチェックしてください!

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