夏野菜の冷製トマト豆腐ポタージュスープのレシピ
暑い夏にぴったりのひんやりスープです。野菜のビタミンたっぷりで、低糖質。お腹にたまる食事スープレシピ。
栄養成分（1杯あたり）
エネルギー：203kcal
たんぱく質：10.3g
脂質：11.9g
炭水化物：14.2g
材料
（3杯分）
木綿豆腐：300g
トマト缶：400g
ゴーヤ：170g（1本）
きゅうり：150g（1本）
ピーマン：60g（2個）
鶏がらスープの素：4g
オリーブオイル：20g
作り方
（スープ）
１：木綿豆腐をフードプロセッサーでペーストにする
２：豆腐ペースト・トマト缶・鶏がらスープの素を混ぜる
３：冷蔵庫で1時間冷やす
（夏野菜）
４：ゴーヤを輪切りにする
５：ピーマンを短冊切りにする
６：きゅうりをサイコロ切りにする
７：オリーブオイルで炒める
（混合）
８：豆腐スープと野菜を混ぜる
９：完成！
コツ・ポイント
野菜は火が通りにくい順番に炒めてください。順番はゴーヤ→ピーマン→きゅうり。ゴーヤは綿や種ごと入れてOK！よく炒めると油を吸って美味しくなりますよ！
