基本の豆腐タルト

基本の豆腐タルト

基本の豆腐タルトのレシピ

豆腐を使って作るタルトです。チョコを使って模様を作ることもできます。

豆腐のみの場合は、豆腐に味付け。チョコをかける場合は木綿豆腐をそのまま使ってみてください。砂糖を入れなくてもチョコだけでも十分、甘みを楽しめますよ!

 

材料

(タルト生地:3つ分)

薄力粉:60g

バター:25g

卵黄:1個

砂糖:10g

(具材)

木綿豆腐:30g

チョコレート:10g

 

作り方

(タルト生地)

1:バターを常温に戻す

2:ボウルにバターを入れて潰す

3:砂糖を混ぜる

4:卵黄を混ぜる

5:薄力粉をふるう

6:ヘラで切るように混ぜる

7:生地をラップに移す

8:ラップで包む

9:ラップの上から麺棒で潰す

10:冷蔵庫で3時間休ませる

11:型抜き

12:冷蔵庫で30分休ませる

13:焼く(170℃、15分)

(具材)

14:豆腐をペーストにする

15:チョコレートを湯煎で溶かす

16:タルトに盛る

17:爪楊枝で模様をつける

18:冷蔵庫で10分冷やす

19:完成!

 

コツ・ポイント

タルトを作るのが面倒な場合は、市販のタルト台を購入すると簡単に作れますよ。

 

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IIDA
元豆腐職人のWEBライター。本格的な手作り豆腐作れます。Twitterではダイエットに挑戦中!ダイエットに興味がある方はTwitterもチェックしてください!

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