【豆腐レシピ】豆腐かけ大根煮

豆腐ソースかけ大根煮

豆腐かけ大根煮のレシピ

醤油でクツクツ煮込んだ大根に豆腐をかけると塩辛さが和らぐ優しい味になります。

豆腐は絹豆腐をミキサーで潰しただけ。鰹だしが効いた醤油だれと混じるとクリーミーでさっぱりと食べれますよ!

 

材料

大根:50g

絹豆腐:100g

醤油:5g

だしの素:3g

水:100ml

 

作り方

1:大根を水で煮る

2:大根の色が透き通ってきたら、醤油・だしの素を入れる

3:煮る

4:火を止め、放置

5:豆腐をミキサーでペーストにする

6:大根・豆腐ペーストを器に盛る

7:完成!

 

コツ・ポイント

火を止めて、冷ますと大根に味が染み込みます。温める・冷ますを何回か繰り返すと、よく味のしみた柔らかい大根になります。お好みの柔らかさまで煮込んでください。

 

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伊井田 (イイダ)
『大豆は世界を救う』と信じる豆マニア。豆腐屋で6年修行。本格的な手作り豆腐作れます。Twitterでは365日の豆腐ダイエットに挑戦中!ダイエットに興味がある方はTwitterもチェックしてください!

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