豆腐かけ大根煮のレシピ
醤油でクツクツ煮込んだ大根に豆腐をかけると塩辛さが和らぐ優しい味になります。
豆腐は絹豆腐をミキサーで潰しただけ。鰹だしが効いた醤油だれと混じるとクリーミーでさっぱりと食べれますよ！
材料
大根：50g
絹豆腐：100g
醤
醤油：5g
だしの素：3g
水：100ml
作り方
１：大根を水で煮る
２：大根の色が透き通ってきたら、醤油・だしの素を入れる
３：煮る
４：火を止め、放置
５：豆腐をミキサーでペーストにする
６：大根・豆腐ペーストを器に盛る
７：完成！
コツ・ポイント
火を止めて、冷ますと大根に味が染み込みます。温める・冷ますを何回か繰り返すと、よく味のしみた柔らかい大根になります。お好みの柔らかさまで煮込んでください。
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