コーンとほうれん草の豆腐タルト

コーンとほうれん草の豆腐タルト

コーンとほうれん草の豆腐タルトのレシピ

グラタンみたいな味がするおかずタルトです。とろけるチーズをのせてクツクツと煮込むように作るとコクが出て美味!

 

材料

【3個分】

(タルト生地)

薄力粉:60g

バター:25g

卵黄:1個

砂糖:10g

(具材)

ほうれん草:15g

コーン:25g

豆腐:80g

とろけるチーズ:7g

 

作り方

(タルト生地)

1:バターを常温に戻す

2:ボウルにバターを入れて潰す

3:砂糖を混ぜる

4:卵黄を混ぜる

5:薄力粉をふるう

6:ヘラで切るように混ぜる

7:生地をラップに移す

8:ラップで包む

9:ラップの上から麺棒で潰す

10:冷蔵庫で3時間休ませる

11:型抜き

12:冷蔵庫で30分休ませる

13:焼く(170℃、15分)

(具材)

14:豆腐をペーストにする

15:ほうれん草・コーンを混ぜる

16:タルトに盛る

17:とろけるチーズ・コーン・ほうれん草をトッピング

18:焼く(250℃、5分)

19:完成!

 

コツ・ポイント

タルト生地で薄力粉を入れた後は、モロモロのままラップにのせてOKです。ラップで巻いてから板状に潰してください。

冷蔵庫で休ませるのは生地の中のバターを固くするためです。バターの温度が高いと生地が重力に逆えず、ダランとします。

そのまま焼くと形がデロデロになるので、固く冷やしてから一気に焼くのがおすすめです!

 

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イイダ
『大豆は世界を救う』と信じる豆マニア。豆腐屋で6年修行。本格的な手作り豆腐作れます。Twitterでは365日の豆腐ダイエットに挑戦中!ダイエットに興味がある方はTwitterもチェックしてください!

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