ホウレン草丸ごと！豆腐ホウレン草ポタージュスープのレシピ
ほうれん草の根っこや茎を丸ごとスープに！豆乳ごま鍋のようなコクのある風味を楽しめます。
野菜嫌いでも食べれるスープです。ほうれん草を丸ごと使っているので栄養抜群！
見た目は「苦いんじゃないの？」と思える色ですが、味はまるで豆乳ごま鍋。豚の冷しゃぶのつけだれにしたいぐらいのクリーミーな味です。
材料
木綿豆腐：200g
ほうれん草：150g
コンソメ：2g
お湯：100ml
作り方
１：ほうれん草をカットする
２：お湯を沸かす
３：お湯が沸騰したら、茎・根の部分を入れて1分煮る
４：追加で葉の部分を入れて30秒煮る
５：湯切りをする
６：フードプロセッサーでほうれん草をペーストにする
７：ほうれん草ペーストに豆腐・コンソメを入れる
８：滑らかになるまで機械にかける
９：ボウルに取り出す
１０：ペーストにお湯を加えながら混ぜる
１１：完成！
コツ・ポイント
豆腐は2回～3回に分けて入れるとホウレン草が細かくなりやすいのでおすすめ！冷たいスープにしたい場合は、最後に混ぜるお湯を水に置き換えてください。
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